老品牌，新窗口。12月27日，位于鹿城區(qū)解放路114-116號(hào)的“溫州大餛飩-快鹿非遺工坊店”正式開業(yè)。這是國有企業(yè)通過“資產(chǎn)+品牌”的模式，實(shí)現(xiàn)國有資產(chǎn)盤活，點(diǎn)亮溫州非遺文化的又一創(chuàng)新實(shí)踐。

舊時(shí)的溫州，餛飩擔(dān)攤主走街串巷，敲著竹筒叫賣餛飩，現(xiàn)做現(xiàn)吃，構(gòu)成了每個(gè)溫州人最溫暖的冬日記憶。在“溫州大餛飩-快鹿非遺工坊店”，攤販們上街叫買的木匣子和長竹擔(dān)一一展示，仿佛讓人回到了童年時(shí)光。

多年來，快鹿集團(tuán)積極保護(hù)和傳承餛飩技藝。在上世紀(jì)九十年代初，快鹿就專門聘請(qǐng)技術(shù)人員，傳承發(fā)揚(yáng)“杠壓法”餛飩皮制作技藝，做成的餛飩皮“薄而韌”，煮熟后還帶有彈性。目前，快鹿“溫州大餛飩”非遺工坊被成功列為省級(jí)非遺工坊（創(chuàng)建）單位。

據(jù)了解，解放路114-116號(hào)為溫州市工業(yè)資產(chǎn)營運(yùn)管理有限公司所屬資產(chǎn)。此次合作采用“資產(chǎn)+品牌”的合營模式，通過打造非遺保護(hù)傳承與產(chǎn)業(yè)發(fā)展有機(jī)融合的消費(fèi)場景，實(shí)現(xiàn)國有資產(chǎn)的高質(zhì)量盤活。

同時(shí)，此次合作也將通過資源互補(bǔ)，進(jìn)一步提高國企資源配置效率，激發(fā)創(chuàng)新能力，振興市場新活力，為國有企業(yè)探索新的改革與發(fā)展路徑提供寶貴經(jīng)驗(yàn)。